“EN” thể hiện tinh thần tôn vinh cuộc sống—Một giao điểm nơi con người và ẩm thực được giao hòa.
いらっしゃいませ
Mang Lòng Hiếu Khách ra Thế Giới
EN Group, chuỗi nhà hàng Nhật Bản hàng đầu tại Singapore, hướng đến việc lan tỏa ẩm thực và văn hóa Okinawa cùng Nhật Bản ra toàn cầu. Từ hải sản tươi ngon đến các món thịt hấp dẫn, chúng tôi cam kết mang đến trải nghiệm văn hóa tuyệt vời cho khách hàng thông qua việc phục vụ những món ăn Nhật Bản và Okinawa chính thống, chất lượng cao.
Khi gia nhập thị trường Việt Nam, chúng tôi áp dụng chiến lược ba yếu tố: tiêu chuẩn Singapore (duy trì chất lượng cao đã làm nên tên tuổi); ẩm thực Nhật Bản chính thống; và tinh thần Sài Gòn (trong dịch vụ và lòng hiếu khách).
ENグループの原点にあるのは、訪れる人々に感謝し、優しく包み込むおもてなしの心。
シンプルで力強い「えん」は波紋のように広がり続けます。
Ẩm Thực Nhật Bản
Nền ẩm thực Nhật Bản được hình thành qua nhiều thế kỷ với sự đa dạng vùng miền, tạo nên một nền ẩm thực phong phú, tinh tế và gắn liền với tính thời vụ. Mỗi mùa trong năm mang đến nguồn nguyên liệu tươi ngon, giúp thực khách tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của hải sản, rau củ và các món ăn theo mùa. Nhật Bản cũng nổi tiếng với hải sản cao cấp, được đánh bắt từ vùng biển bao quanh đất nước.
Là chuỗi nhà hàng Nhật Bản hàng đầu, EN Group tự hào sử dụng những nguyên liệu chất lượng cao nhất từ khắp Nhật Bản. Nhiều nhà hàng thuộc EN Group phục vụ Bò Miyazaki, loại Wagyu danh tiếng đã giành chiến thắng tại Wagyu Olympics trong ba kỳ liên tiếp. Nhờ vào hệ thống nhập khẩu trực tiếp, chúng tôi mang đến cho thực khách trên toàn thế giới loại bò Wagyu thượng hạng với kết cấu vân mỡ hoàn hảo, độ mềm mịn tuyệt vời và hương vị tinh tế khó sánh kịp.
Tại EN Group Vietnam, chúng tôi duy trì cam kết về chất lượng bằng cách tuyển chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu cao cấp nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Nước dùng gara – một loại súp cô đặc được ninh chậm từ thịt và xương gà – giúp tăng chiều sâu hương vị cho món yuzu ramen. Nước dùng tonkotsu được hầm trong 10 giờ để đạt được vị umami đậm đà, trong khi các loại sốt Nhật Bản thủ công được chế biến để làm nổi bật hương vị của các món nướng.
Ngoài ra, chúng tôi còn phục vụ hải sản thượng hạng như hotate (sò điệp), kanpachi (cá cam) và anago (lươn biển), mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản chân thực và tinh tế.
Ẩm Thực Okinawa
Bao quanh bởi biển cả, Okinawa là nơi sinh sống của nhiều loài cá bản địa mang lại lợi ích sức khỏe, góp phần vào sự sống thọ đáng kinh ngạc của người dân nơi đây. EN Group – một chuỗi nhà hàng Nhật Bản – nhập khẩu nhiều loại sản phẩm tươi từ khắp Nhật Bản, bao gồm cả Okinawa.
Bằng cách làm việc chặt chẽ với các nông dân tại Okinawa, các thương hiệu nhà hàng trong nhóm cung cấp nhiều món ăn chủ yếu dựa vào nguyên liệu tươi. Một ví dụ là trứng Okinawa, được sử dụng ở nhiều thương hiệu. Những con gà được cho ăn thức ăn giàu dinh dưỡng, và trứng được tiệt trùng bằng tia UV trước khi được chuyển bằng đường hàng không vào Singapore.
Bên cạnh trứng Okinawa, các thương hiệu còn cung cấp chanh Shiquasa, loại chanh có mùi thơm giống như cam. Chúng cực kỳ chua và chát, với hương vị chua, hơi ngọt và có độ axit. Chanh Shiquasa giàu vitamin C, vitamin B1 và vitamin E. Chúng cũng chứa một hợp chất gọi là nobiletin, một flavonoid trong cam quýt có thể giúp giảm các triệu chứng liên quan đến các bệnh lý lối sống như tiểu đường, huyết áp cao và xơ vữa động mạch.
EN Group sử dụng Shiquasa trong thực đơn đồ uống của mình. Mặc dù đã phổ biến, ẩm thực Okinawa vẫn chưa được biết đến rộng rãi ở Việt Nam. EN Group đang nỗ lực để đảm bảo rằng ẩm thực độc đáo và tuyệt vời này từ đảo Okinawa sẽ được biết đến bởi thực khách Việt Nam qua món ăn, tiêu chuẩn và bằng chính trái tim dấn thân của chúng tôi.
Thương Hiệu
